Le RosenmeerHubert Maetz

Rosheim, AlsaceRESTAURANT & HOTEL 3*

RESERVATIONS
NOS CHAMBRES
LA BOUTIQUE

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GASTRONOMIQUE

MENUS&CARTE

    • Menu Surprise

    • 3 assiettes et dessert, selon l’opportunité du marché

      62 €

      Hors boissons

    • 3 assiettes et dessert, selon l’opportunité du marché

      88 €

      En accord avec les vins

    • Menu Tentation Gourmande

    • 2 assiettes et dessert, en harmonie avec ses vins

      52 €

    • La Formule Senior

    • Expression

      56 €

    • Prestige

      79 €

    • Déjeuner De Travail

    • Suggestion de Menu proposé en semaine selon l’arrivage du jour

      36 €

      En harmonie avec ses vins

    • Pour Les Petits Gourmets

    • Escalope de Volaille Ou Filet de Poisson selon l’Arrivage, Glace maison

      14 €

    • Menu Dégustation

    • 7 assiettes proposées selon l'arrivage et l'inspiration du Chef

      85 €

      Pour tous les convives de la même table - Hors boissons

    • 7 assiettes proposées selon l'arrivage et l'inspiration du Chef

      128 €

      Pour tous les convives de la même table - En accord avec les vins

    • Notre carte

    • Foie de Canard, gelée de Pot-au-feu & confit de Choucroute, Pain de Pommes de Terre

      24€

    • Anguille rôtie à la Choucroute nouvelle

      32€

    • Salade d'Herbes de la Nature, Langoustines de Loctudy

      26€

    • Foie de Canard Poêlé au Caramel de Muscat

      27€

    • Pigeonneau du Nid aux Girolles

      36€

    • Filet de Bœuf "Charolais", mêlée de Légumes printaniers

      34€

    • Arrivage du Loctudy de Anne et Annick Heno

    • Raie poêlée à la Tomate du Jardin

      34€

    • Saint-Pierre de Loctudy, Jus de Homard émulsionné à l'Hysope

      34€

    • Dessert

    • Coque Vacherin glacé

      14€

    • Cigare Chocolat-Cerise, Crème glacée à l'Aspérule

      14€

    • Mystère Chocolat- café

      14€

    • Kougelhof croustillant tiède, Glace Acacia

      14€

    • Nos Glaces & Sorbets

      9€

Nos mets sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications journalières dues à la variabilité des marchés, de la météo. Nous privilégions les produits locaux pour la sauvegarde de l’environnement. Notre Pain est exclusivement fabriqué avec de la Farine Alsacienne

WINSTUB

MENUS&CARTE

La cuisine est ouverte de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h du mardi au vendredi. Au déjeuner nous vous proposons notre plat du jour et suggestions du chef. Tous les soirs ainsi que le samedi midi notre carte et suggestion du chef.

    • Menu Winstub

    • Menu Vendangeur

      35.00€

      Suggestions selon l'opportunité du marché / en Harmonie avec ses Vins

    • Menu enfant

      9,00€

      Volaille ou Poissons garniture du jour, glace

    • Carte régionale

    • Presskopf Vinaigrette à l'ancienne

      10€

    • Foie gras de canard d'Alsace fait maison

      19,50€

    • Assiette de Crudités

      7,80€

    • Nos Suggestions du Moment

    • Jambon fumé Maison à l'ancienne & Lard au Pinot Noir

      9.00€

    • Planchette de Charcuteries à l'Ancienne

      14.00€

    • Ballotine de Gillerlé à la Marjolaine

      18.00€

    • Panaché de la Marée

      24.00€

    • Filet de Boeuf Charolais au Pinot Noir

      28.00€

    • Tête de Veau Vinaigrette

      18.00€

    • Assiette de fromages du moment

      8,00€

    • Munster affiné dans les caves Siffert à Rosheim

      5,50€

    • Sablé aux Fruits d'Automne

      7.00€

    • Café Gourmand

      7.50 €

    • Moelleux Chocolat, sa Glace

      7,50€

    • Assiette de Glaces et Sorbet faits maison

      6,50€

TRAITEUR

TARIFSAU 31/1/2018

    • Traiteur - Entrées

    • Assortiment amuses bouche selon les suggestions du moment

      1,50€/pièce

    • Foie gras de canard, confiture de choucroute, pain de pommes de terre

      16 €/portion

    • Salade de homard aux légumes printaniers

      25 €/portion

    • Traiteur - Poissons

    • Kugelhopf de saumon et brochet au riesling

      80 €

      (à partir de 8 personnes)

    • Homard façon baeckeoffe

      28 €/portion

    • Matelote des bateliers du Rhin au riesling

      25 €/portion

    • Dos de sandre Kaasknepfles

      16 €/portion

    • St Pierre pêché au large de Loctudy, Kaasknepfles

      24 €/portion

    • Turbot rôti sur sa peau coulis de homard

      28 €/portion

    • Traiteur - Viandes

    • Croustillant de caille au foie gras

      18 €/portion

    • Filet de bœuf en croûte

      25 €/portion

    • Pigeonneau du nid en habit vert

      20 €/portion

    • Traiteur - Desserts

    • Moelleux Chocolat Grand cru

      8 €/portion

    • Financier cerises, son sorbet

      8 €/portion

    • Choux sablé aux fruits d'Hiver

      8€/portion

Les prix de ces plats s’entendent toutes taxes comprises. Sont compris uniquement livraison des plats et dressage sur assiette à partir de 30 personnes. Ne sont pas compris, le déplacement, le service, la location de vaisselle, linge, matériel, la décoration florale. Tous nos produits sont tributaires des arrivages (essentiellement les poissons), et seront remplacés au cas échéant d’une chair de qualité équivalente. Le gibier est frais d’Alsace uniquement pendant l’ouverture de la chasse.  Pour de plus amples renseignements, n’hésitez pas à nous contacter

Évènementsà venir

11
Evènements à venir

Le nombre de participants étant limité nous vous conseillons de réserver suffisamment à l’avance. Vous pouvez également pré-payer les ateliers de cuisine dans notre boutique en ligne.

LISTE COMPLETE

Hôtel

La luminosité et les teintes chaudes de nos chambres font de notre hôtel une étape très agréable pour votre séjour en alsace.
L’hôtel dispose également d’un ascenseur ainsi que d’une chambre pour personnes à mobilité réduite.

    • Type de chambres

    • Chambre Standard

      69,00€

    • Chambre Contemporaine

      99,00€

    • Chambre boisée

      109,00€

    • Chambre prestige

      149,00€

    • Lit supplémentaire

      15,00€

    • Enfants - de 7 ans

      Gratuit

    • Enfants - de 12 ans

      10,00€

      (logeant dans la chambre des parents)

    • Petit déjeuner en buffet

      12,00€

    • Garage

      8,00€

    • Animaux

      8,00€

L’hôtel 3* est ouvert tous les jours de la semaine. Toutes nos chambres sont équipées de salle de bain (douche ou baignoire), WC séparés ou non, sèche cheveux, téléviseur, ligne téléphonique avec accès direct, WI-FI gratuit, coffre fort et balcon avec vue sur le Mont Saint Odile ou sur l’arrière.

    • Demi-pension hors boissons

    • 1 nuitée en chambre double "Contemporaine" avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      240,00€

      Forfait - Repas type 2 assiettes + le dessert ainsi que les petits déjeuners "buffet alsacien"

    • Escapade Clin d'Oeil

    • 1 nuitée en chambre double "Boisée" avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      270,00€

      Forfait - Repas du type 2 assiettes + le dessert, un apéritif, vins, eaux et café compris ainsi que les petits déjeuners "buffet alsacien"

    • Soirée Etape

      (du mardi au vendredi inclus)

    • 1 nuitée en chambre individuelle "Standard", 1 dîner Winstub

      85,00€

      Forfait - Entrée + plat+ dessert, hors boissons

    • 1 nuitée en chambre individuelle, 1 dîner Winstub

      93,00€

      Forfait - Entrée + plat + dessert, hors boissons

HORAIRES

HORAIRESD'OUVERTURE

Winstub

Déjeuner Dîner
Lundi
Mardi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Mercredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Jeudi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Vendredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Samedi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Dimanche 12h00 – 14h00

Gastronomique

Déjeuner Dîner
Lundi
Mardi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Mercredi
Jeudi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Vendredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Samedi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Dimanche 12h00 – 14h00

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