Téléchargez notre offre traiteur 2017

Le Rosenmeer


MENUS&CARTE

    • Menu Dégustation

    • 7 assiettes proposées selon l'arrivage et l'inspiration du Chef

      78 €

      Pour tous les convives de la même table - Hors boissons

    • 7 assiettes proposées selon l'arrivage et l'inspiration du Chef

      122 €

      Pour tous les convives de la même table - En accord avec les vins

    • Menu Surprise

    • 3 assiettes et dessert, selon l’opportunité du marché

      62 €

      Hors boissons

    • 3 assiettes et dessert, selon l’opportunité du marché

      82 €

      En accord avec les vins

    • Menu Tentation Gourmande

    • 2 assiettes et dessert, en harmonie avec ses vins

      52 €
    • La Formule Senior

    • Expression

      52 €
    • Prestige

      75 €
    • Déjeuner De Travail

    • Suggestion de Menu proposé en semaine selon l’arrivage du jour

      36 €

      En harmonie avec ses vins

    • Pour Les Petits Gourmets

    • Escalope de Volaille Ou Filet de Poisson selon l’Arrivage, Glace maison

      14 €
    • Notre carte

    • Foie de Canard, gelée de Pot-au-feu et Confiture de Choucroute Pain de Pommes de Terre

      24 €
    • Foie de Canard Poêlé, son émulsion

      28€
    • Carpaccio de Navets du Jardin & Bargkaas

      18€
    • Crème de Châtaignes, Noix de St Jacques et Truffes

      24€
    • Salade de Pissenlit de chez Marthe au Lard maison, Œuf cuisson parfaite

      18€
    • Langoustines& Merlu, Salade & Herbes Printanière

      32€
    • Poireau des Vignes, Ail des Ours et Lieu Jaune

      24€
    • Sole pêché au large de Loctudy, Purée de Pommes de terre Ratte

      36€
    • Pigeonneau du Nid de Thierry Laurent, jus corsé

      32€
    • Filet de Bœuf rôti au Pinot Noir

      34€
    • Ballottine de Gibier de la Région & Foie de Canard poêlé

      28€
    • Rognon de Veau à la moutarde

      28€
    • Arrivage du Loctudy de Anne et Annick Heno

    • La Pêche du Jour

      34 €
    • Dessert

    • Duo de Chocolat Elianza, Orange & Gingembre

      13€
    • Vacherin glacé minute aux pépites meringuées

      14€
    • Baba au Grand Marnier et Agrumes

      14€
    • Nos Glaces& Sorbet

      9€

Nos mets sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications journalières dues à la variabilité des marchés, de la météo. Nous privilégions les produits locaux pour la sauvegarde de l’environnement. Notre Pain est exclusivement fabriqué avec de la Farine Alsacienne


MENUS&CARTE

    • Menu Winstub

    • Menu Hiver

      35,00€

      Suggestions selon l'opportunité du marché en harmonie avec ses vins

    • Menu enfant

      7,00€

      Volaille ou Poissons garniture du jour, glace

    • Carte régionale

    • Presskopf Alsacien vinaigrette

      9,00€
    • Assiette de charcuterie maison à l'ancienne

      12,00€
    • Terrine vigneronne

      6,50€
    • Verrine de pâté de foie à l'ancienne pour 2 personnes

      12,00€
    • Foie gras de canard d'Alsace fait maison

      19,50€
    • Assiette de Crudités

      7,80€
    • Nos Suggestions du Moment

    • Pâté en croûte Maison

      12,00€
    • Salade de Pissenlit de chez Marthe au Lard maison, Oeuf cuisson parfaite

      14,00€
    • Choucroute de Poisson

      22,00€
    • Pavé de Cabillaud au Riesling

      18,00€
    • Rognons de Veau à la Moutarde

      18,00€
    • Osso Bucco à la Tomate

      18,00€
    • Civet de Gibier Spätzele

      16,00€
    • Filet de bœuf au pinot noir

      26,00€
    • Assiette de fromages du moment

      8,00€
    • Munster affiné dans les caves Siffert à Rosheim

      5,50€
    • Meringue Glacée

      6,50€
    • Moelleux Chocolat, sa Glace

      7,50€
    • Baba au Grand Marnier & Agrumes

      7,50€
    • Assiette de Glace et Sorbet

      6,00€
    • Café ou Chocolat Liégeois

      6,50€
    • Oeuf à la Neige

      5.00€
    • Kugelhopf glacé

      6.50€

TARIFSAU 31/1/2017

    • Traiteur - Entrées

    • Assortiment amuses bouche selon les suggestions du moment

      1,50€/pièce
    • Foie gras de canard, confiture de choucroute, pain de pommes de terre

      16 €/portion
    • Salade de homard aux légumes printaniers

      25 €/portion
    • Traiteur - Poissons

    • Kugelhopf de saumon et brochet au riesling

      80 €

      (à partir de 8 personnes)

    • Homard façon baeckeoffe

      28 €/portion
    • Matelote des bateliers du Rhin au riesling

      25 €/portion
    • Dos de sandre Kaasknepfles

      16 €/portion
    • St Pierre pêché au large de Loctudy, Kaasknepfles

      24 €/portion
    • Turbot rôti sur sa peau coulis de homard

      28 €/portion
    • Traiteur - Viandes

    • Croustillant de caille au foie gras

      18 €/portion
    • Ballottine de Gilerlé

      16 €/portion
    • Filet de bœuf en croûte

      25 €/portion
    • Pigeonneau du nid en habit vert

      20 €/portion
    • Traiteur - Desserts

    • Aumônière de griottes au kirsch

      8 €/portion
    • Financier cerises, son sorbet

      8 €/portion
    • Choux sablé aux fraises

      8€/portion

Les prix de ces plats s’entendent toutes taxes comprises. Sont compris uniquement livraison des plats et dressage sur assiette à partir de 30 personnes. Ne sont pas compris, le déplacement, le service, la location de vaisselle, linge, matériel, la décoration florale. Tous nos produits sont tributaires des arrivages (essentiellement les poissons), et seront remplacés au cas échéant d’une chair de qualité équivalente. Le gibier est frais d’Alsace uniquement pendant l’ouverture de la chasse.  Pour de plus amples renseignements, n’hésitez pas à nous contacter

Évènementsà venir


events-pic1
31 mars 2017
Le Rosenmeer

Poissons d’eau douce

Hostellerie Du Rosenmeer

  • S'INSCRIRE
14184429_1170873736303802_2249406435673829080_n
20 avril 2017
Le Rosenmeer

Les Marmitons en culotte courte

Hostellerie Du Rosenmeer

  • S'INSCRIRE
11
Evènements à venir

Le nombre de participants étant limité nous vous conseillons de réserver suffisamment à l’avance. Vous pouvez également pré-payer les ateliers de cuisine dans notre boutique en ligne.


Hôtel

La luminosité et les teintes chaudes de nos chambres font de notre hôtel une étape très agréable pour votre séjour en alsace.
L’hôtel dispose également d’un ascenseur ainsi que d’une chambre pour personnes à mobilité réduite.

    • Type de chambres

    • Chambre Standard

      69,00€
    • Chambre Contemporaine

      99,00€
    • Chambre boisée

      109,00€
    • Chambre prestige

      149,00€
    • Lit supplémentaire

      15,00€
    • Enfants - de 7 ans

      Gratuit
    • Enfants - de 12 ans

      10,00€

      (logeant dans la chambre des parents)

    • Petit déjeuner en buffet

      12,00€
    • Garage

      8,00€
    • Animaux

      8,00€
    • Soirée Etape

      (du mardi au vendredi inclus)

    • 1 nuitée en chambre individuelle "Standard", 1 dîner Winstub

      85,00€

      Forfait - Entrée + plat+ dessert, hors boissons

    • 1 nuitée en chambre individuelle, 1 dîner Winstub

      93,00€

      Forfait - Entrée + plat + dessert, hors boissons

L’hôtel 3* est ouvert tous les jours de la semaine. Toutes nos chambres sont équipées de salle de bain (douche ou baignoire), WC séparés ou non, sèche cheveux, téléviseur, ligne téléphonique avec accès direct, WI-FI gratuit, coffre fort et balcon avec vue sur le Mont Saint Odile ou sur l’arrière.

    • Demi-pension hors boissons

    • 1 nuitée en chambre double "Contemporaine" avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      210,00€

      Forfait - Repas type 2 assiettes + le dessert ainsi que les petits déjeuners "buffet alsacien"

    • Séjour découverte

    • 1 nuitée en chambre double "Boisée" avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      260,00€

      Forfait - Repas du type 2 assiettes + le dessert, un apéritif, vins, eaux et café compris ainsi que les petits déjeuners "buffet alsacien"

    • Balade surprise

    • 1 nuitée en chambre double avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      300,00€

      Forfait chambre "Boisée" - Repas type 3 assiettes + le dessert, un apéritif, vins, eaux et café compris ainsi que les petits déjeuners" buffet alsacien" / 330,00€ en chambre "Prestige"

    • Escapade gourmande

    • 1 nuitée en chambre double avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      380,00€

      Forfait chambre "Boisée" - Repas type 7 assiettes, un apéritif, vins, eaux et café compris ainsi que les petits déjeuners "buffet alsacien" / 420,00€ en chambre "Prestige" / * supplément de 15 € en chambre individuelle

    • Séjour gastronomique

    • 2 nuitées en chambres double "Boisée", 1 diner Winstub, 1 diner Gastronomique

      610,00€

      Les petits déjeuners "buffet alsacien", un dîner typiquement alsacien du type 2 assiettes + le dessert accompagnées de vins de nos régions, un dîner gastronomique où vous pourrez apprécier notre menu dégustation qui est une suite de 7 assiettes accompagnées d´une dégustation de vins au verre - 640,00€ en chambre prestige

HORAIRESD'OUVERTURE

Winstub

Déjeuner Dîner
Lundi
Mardi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Mercredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Jeudi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Vendredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Samedi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Dimanche 12h00 – 14h00

Gastronomique

Déjeuner Dîner
Lundi
Mardi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Mercredi
Jeudi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Vendredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Samedi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Dimanche 12h00 – 14h00

Nousécrire