Téléchargez notre offre traiteur 2017

Le Rosenmeer


MENUS&CARTE

    • Menu Dégustation

    • 7 assiettes proposées selon l'arrivage et l'inspiration du Chef

      85 €

      Pour tous les convives de la même table - Hors boissons

    • 7 assiettes proposées selon l'arrivage et l'inspiration du Chef

      128 €

      Pour tous les convives de la même table - En accord avec les vins

    • Menu Surprise

    • 3 assiettes et dessert, selon l’opportunité du marché

      62 €

      Hors boissons

    • 3 assiettes et dessert, selon l’opportunité du marché

      88 €

      En accord avec les vins

    • Menu Tentation Gourmande

    • 2 assiettes et dessert, en harmonie avec ses vins

      52 €
    • La Formule Senior

    • Expression

      56 €
    • Prestige

      79 €
    • Déjeuner De Travail

    • Suggestion de Menu proposé en semaine selon l’arrivage du jour

      36 €

      En harmonie avec ses vins

    • Pour Les Petits Gourmets

    • Escalope de Volaille Ou Filet de Poisson selon l’Arrivage, Glace maison

      14 €
    • Notre carte

    • Foie de Canard, gelée de Pot-au-feu et Confiture de Choucroute Pain de Pommes de Terre

      24 €
    • Foie de Canard Poêlé, jus de Racine de Primevère

      28€
    • Confit de Courges de notre Jardin, Baargkaas & Lard Séché

      18€
    • Lièvre à la Royale

      36 €
    • Pièce de Bœuf de ferme Alsacienne aux Girolles

      34€
    • Râble de Lièvre Châtaignes d'Aubenas

      32€
    • Daguet de Chasse locale, Jus à la Marjolaine

      32€
    • Arrivage du Loctudy de Anne et Annick Heno

    • La Pêche du Jour

      34 €
    • Homard bleu Breton, Oeuf cuisson parfaite, Légume d'Automne

      39€
    • St-Pierre pêché au large de Loctudy, Purée d'Orties

      36€
    • Brochet du Rhin cuit sur écorce de Sapin, Chanterelles d'Automne

      32€
    • Dessert

    • Poires de Verger roties, Sablé Streussel et sorbet Bibeleskaas

      14€
    • Moelleux Chocolat Grand Cru, purée de Potimarron à la vanille, sorbet Cerise

      11€
    • Vacherin glacé minute aux pépites meringuées

      14€
    • Nos Glaces& Sorbet

      9€

Nos mets sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications journalières dues à la variabilité des marchés, de la météo. Nous privilégions les produits locaux pour la sauvegarde de l’environnement. Notre Pain est exclusivement fabriqué avec de la Farine Alsacienne


MENUS&CARTE

    • Menu Winstub

    • Menu de l'Avent

      35.00€

      Suggestions selon l'opportunité du marché / en Harmonie avec ses Vins

    • Menu enfant

      9,00€

      Volaille ou Poissons garniture du jour, glace

    • Carte régionale

    • Presskopf Alsacien vinaigrette

      9,00€
    • Terrine de Lièvre

      9,40€
    • Foie gras de canard d'Alsace fait maison

      19,50€
    • Assiette de Crudités

      7,80€
    • Nos Suggestions du Moment

    • Lawerwuscht Maison

      8.00€
    • Choucroute de Poisson

      22,00€
    • Pavé de Lieu Homardine

      22,00€
    • Boudin Maison aux Pommes & Raifort

      16,00 €
    • Civet de Gibier de Chasse Alsacienne

      18,50€
    • Lièvre a la Royale

      28.00€
    • Filet de bœuf au Pinot noir

      26,00€
    • Assiette de fromages du moment

      8,00€
    • Munster affiné dans les caves Siffert à Rosheim

      5,50€
    • Mousse aux Chocolat

      6,50€
    • Meringue Glacée

      7,50€
    • Assiette de Glace et Sorbet

      6,00€
    • Oeuf à la Neige

      6.50€
    • Kugelhopf Glacé

      7.50€
    • Tarte du jour

      7.50€

TARIFSAU 31/1/2017

    • Traiteur - Entrées

    • Assortiment amuses bouche selon les suggestions du moment

      1,50€/pièce
    • Foie gras de canard, confiture de choucroute, pain de pommes de terre

      16 €/portion
    • Salade de homard aux légumes printaniers

      25 €/portion
    • Traiteur - Poissons

    • Kugelhopf de saumon et brochet au riesling

      80 €

      (à partir de 8 personnes)

    • Homard façon baeckeoffe

      28 €/portion
    • Matelote des bateliers du Rhin au riesling

      25 €/portion
    • Dos de sandre Kaasknepfles

      16 €/portion
    • St Pierre pêché au large de Loctudy, Kaasknepfles

      24 €/portion
    • Turbot rôti sur sa peau coulis de homard

      28 €/portion
    • Traiteur - Viandes

    • Croustillant de caille au foie gras

      18 €/portion
    • Ballottine de Gilerlé

      16 €/portion
    • Filet de bœuf en croûte

      25 €/portion
    • Pigeonneau du nid en habit vert

      20 €/portion
    • Traiteur - Desserts

    • Aumônière de griottes au kirsch

      8 €/portion
    • Financier cerises, son sorbet

      8 €/portion
    • Choux sablé aux fraises

      8€/portion

Les prix de ces plats s’entendent toutes taxes comprises. Sont compris uniquement livraison des plats et dressage sur assiette à partir de 30 personnes. Ne sont pas compris, le déplacement, le service, la location de vaisselle, linge, matériel, la décoration florale. Tous nos produits sont tributaires des arrivages (essentiellement les poissons), et seront remplacés au cas échéant d’une chair de qualité équivalente. Le gibier est frais d’Alsace uniquement pendant l’ouverture de la chasse.  Pour de plus amples renseignements, n’hésitez pas à nous contacter

Évènementsà venir


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Evènements à venir

Le nombre de participants étant limité nous vous conseillons de réserver suffisamment à l’avance. Vous pouvez également pré-payer les ateliers de cuisine dans notre boutique en ligne.


Hôtel

La luminosité et les teintes chaudes de nos chambres font de notre hôtel une étape très agréable pour votre séjour en alsace.
L’hôtel dispose également d’un ascenseur ainsi que d’une chambre pour personnes à mobilité réduite.

    • Type de chambres

    • Chambre Standard

      69,00€
    • Chambre Contemporaine

      99,00€
    • Chambre boisée

      109,00€
    • Chambre prestige

      149,00€
    • Lit supplémentaire

      15,00€
    • Enfants - de 7 ans

      Gratuit
    • Enfants - de 12 ans

      10,00€

      (logeant dans la chambre des parents)

    • Petit déjeuner en buffet

      12,00€
    • Garage

      8,00€
    • Animaux

      8,00€
    • Soirée Etape

      (du mardi au vendredi inclus)

    • 1 nuitée en chambre individuelle "Standard", 1 dîner Winstub

      85,00€

      Forfait - Entrée + plat+ dessert, hors boissons

    • 1 nuitée en chambre individuelle, 1 dîner Winstub

      93,00€

      Forfait - Entrée + plat + dessert, hors boissons

L’hôtel 3* est ouvert tous les jours de la semaine. Toutes nos chambres sont équipées de salle de bain (douche ou baignoire), WC séparés ou non, sèche cheveux, téléviseur, ligne téléphonique avec accès direct, WI-FI gratuit, coffre fort et balcon avec vue sur le Mont Saint Odile ou sur l’arrière.

    • Demi-pension hors boissons

    • 1 nuitée en chambre double "Contemporaine" avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      210,00€

      Forfait - Repas type 2 assiettes + le dessert ainsi que les petits déjeuners "buffet alsacien"

    • Séjour découverte

    • 1 nuitée en chambre double "Boisée" avec 2 Dîners au restaurant gastronomique

      260,00€

      Forfait - Repas du type 2 assiettes + le dessert, un apéritif, vins, eaux et café compris ainsi que les petits déjeuners "buffet alsacien"

    • Séjour gastronomique

    • 2 nuitées en chambres double "Boisée", 1 diner Winstub, 1 diner Gastronomique

      610,00€

      Les petits déjeuners "buffet alsacien", un dîner typiquement alsacien du type 2 assiettes + le dessert accompagnées de vins de nos régions, un dîner gastronomique où vous pourrez apprécier notre menu dégustation qui est une suite de 7 assiettes accompagnées d´une dégustation de vins au verre - 640,00€ en chambre prestige

HORAIRESD'OUVERTURE

Winstub

Déjeuner Dîner
Lundi
Mardi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Mercredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Jeudi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Vendredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Samedi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Dimanche 12h00 – 14h00

Gastronomique

Déjeuner Dîner
Lundi
Mardi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Mercredi
Jeudi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Vendredi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Samedi 12h00 – 14h00 19h30 – 21h30
Dimanche 12h00 – 14h00

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