inspirations du chef

au fil des saisons

Formule restaurant

Menu Petits Gourmets

14 €

Escalope de Volaille ou Filet de Poisson / Spaetzle & Glace - Enfants uniquement

Menu Légumier

39 €

(Entrée, Plat & Dessert) Variation autour des Fruits et Légumes du Moment

Menu servi en 3 plats (entrée/plat/dessert)

62 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

72 €

Hors boissons

Menu servi en 3 plats

77 €

2 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

89 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

97 €

3 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

134 €

5 verres de vins inclus

Au menu

Susceptible de modifications

Oeuf en Cuisson Parfaite, Chanterelles & Jus de Sous Bois aux Truffes

Noix de Saint-Jacques, Chanterelles des Bois

Assiette de Venaison, Légumes Racines

Chariot Fromager et Munster affiné à Rosheim Maison Lohro & Cave personnelle du Rosenmeer

12 €

Supplément

Poire Caramel, Beurre Salé

A la carte

Les entrées

Carpaccio à la toute 1ère Choucroute Nouvelle d'Alsace Jambon Séché 60 mois & Vinaigrette aux Herbes
19 €

L'Assiette de 6 Huîtres
19 €

Foie Gras de Canard d’Alsace, Gelée de Pot au Feu et Confit de Choucroute
28 €

Foie de Canard Poêlé aux Champignons des Bois
37 €

Homard Bleu breton & Noix de St Jacques Ouverte
44 €

Noix de St Jacques Rôties aux Premières Truffes Melanosporum
49 €

Les Poissons

Brocheton pêché dans le Rhin, Kaasknepfles
32 €

Les Viandes

Hasepfeffer
32 €

Lièvre à la Royale, chassé à côté de chez nous
38 €

Les Poissons

Noix de St Jacques Rôties aux Chanterelles
39 €

Arrivage de la pêche côtière de Loctudy (Finistère), Homardine
39 €

Les Viandes

Filet de Boeuf de Ferme Alsacienne, Légumes Automnale, Sauce au Pinot Noir
39 €

Blanc de Poularde des Soeurs Koerckel aux Truffes
47 €

Le Fromage

Chariot du Fromager et Munster affiné à Rosheim
18 €

Les desserts

Dacquoise Reine des Près
15 €

Les Trois Chocolats
15 €

Gâteau Tiède au Chocolat, Sorbet Orange
15 €

Soufflé glacé, Coulis de Fruits Rouges
15 €

Jan 25

Winstub ouverte uniquement aux groupes et sur réservation préalable

Proposition de menus et prix sur demande- Groupe nous contacter

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