menu du marché

Menu concocté au jour le jour selon arrivage et inspiration immédiate du chef et de sa brigade.

Midi – Mercredi – Jeudi – Vendredi Hors jours fériés

Consultez notre carte et laissez-vous tenter par des plats qui célèbrent les saveurs de l’Alsace. Des classiques intemporels aux inspirations saisonnières, chaque assiette raconte une histoire unique.

Au fil du jour

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

24 €

Entrée - Plat - Dessert

28 €

Au fil du soir

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

39 €

Entrée - Plat - Dessert

45 €

inspirations du chef

au fil des saisons

Formule restaurant

Menu Légumier

39 €

(Entrée, Plat & Dessert) Variation autour des Fruits et Légumes du Moment

Menu servi en 3 plats (entrée/plat/dessert)

62 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

72 €

Hors boissons

Menu servi en 3 plats

77 €

2 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

89 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

97 €

3 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

134 €

5 verres de vins inclus

Menu Petits Gourmets

14 €

Escalope de Volaille ou Filet de Poisson / Spaetzle & Glace - Enfants uniquement

Au menu

Susceptible de modifications

Crémeux de Champignons, Châtaignes & Truffes Melanosporum

Bar de Ligne, Kaasknepfle

Assiette de Venaison, Légumes Racines

Chariot Fromager et Munster affiné à Rosheim Maison Lohro & Cave personnelle du Rosenmeer

12 €

Supplément

Gourmandise autour de la "Pomme"

SELON LES SAISONS

A la carte

Les entrées

Marinade tiède D'asperges, Salade Mêlée
24 €

Foie Gras de Canard d’Alsace, Gelée de Pot au Feu et Confit de Choucroute
29 €

Escalope de Foie Poêlé, Jus de racine de Primevères
34 €

Homard Bleu breton en Assiette Printanière
44 €

Les Poissons

Brochet pêché dans le Rhin, Kaasknepfles
39 €

Arrivage de la pêche côtière de Loctudy (Finistère), Kaasknepfles
42 €

Les Viandes

Pintadeau Label Rouge de Ferme Alsacienne
36 €

Filet de Boeuf de Ferme Alsacienne, Légumes d'Hiver, Sauce au Pinot Noir
39 €

L'Assiette du Tripier Alsacien Gilles Hirschfell
47 €

Les desserts

Farandole de Glaces et Sorbets de Fruits et de Fleurs de la Proche Nature
12 €

Nougat Glacé au Miel
15 €

Duo Fraise/Rhubarbe
15 €