menu du marché

Menu concocté au jour le jour selon arrivage et inspiration immédiate du chef et de sa brigade.

Mercredi – Jeudi – Vendredi Hors jours fériés

Consultez notre carte et laissez-vous tenter par des plats qui célèbrent les saveurs de l’Alsace. Des classiques intemporels aux inspirations saisonnières, chaque assiette raconte une histoire unique.

Au fil du Midi

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

24 €

Entrée - Plat - Dessert

28 €

Au fil du soir

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

39 €

Entrée - Plat - Dessert

45 €

inspirations du chef

au fil des saisons

Formule restaurant

Menu Petits Gourmets

14 €

Escalope de Volaille ou Filet de Poisson / Spaetzle & Glace - Enfants uniquement

Menu Légumier

39 €

(Entrée, Plat & Dessert) Variation autour des Fruits et Légumes du Moment

Menu servi en 3 plats (entrée/plat/dessert)

62 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

72 €

Hors boissons

Menu servi en 3 plats

77 €

2 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

89 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

97 €

3 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

134 €

5 verres de vins inclus

Au menu

Susceptible de modifications

Crème de Cèpes, Noix de Saint Jacques rotis

Brochet du Rhin, Chanterelles & Kaasknepfles

Fromages & Munster affiné à Rosheim Maison Lohro & Cave personnelle du Rosenmeer

Supplément à la coupe

Coings, Trompettes & Sorbet Maison

SELON LES SAISONS

A la carte

Les entrées

Crème de Cèpes
19 €

Jarret de Venaison, Jambon & Charcuterie de Cerf, Bargkass en Aigre Doux
24 €

Foie Gras de Canard d’Alsace, Gelée de Pot au Feu et Confit de Choucroute
29 €

Escalope de Foie Poêlé, Jus de racine de Primevères
34 €

Les Poissons

Noix de St Jacques rôtis, Sauce homardine
39 €

Arrivage de la pêche côtière de Loctudy, Kaasknepfles
42 €

Les Viandes

Poulette Patte Noire de Chez Bruno Siebert
32 €

Filet de Boeuf de Ferme Alsacienne, Légumes d'Hiver, Sauce au Pinot Noir
42 €

Lièvre à la Royale, chassé à côté de chez nous
44 €

Ris & Fraise de Veau du Tripier Alsacien
49 €

Les desserts

Entremet Noisette
12 €

Farandole de Glaces et Sorbets de Fruits et de Fleurs de la Proche Nature
14 €

Moelleux au Chocolat Grand Cru
15 €