menu du marché
Menu concocté au jour le jour selon arrivage et inspiration immédiate du chef et de sa brigade.
Midi – Mercredi – Jeudi – Vendredi Hors jours fériés
Consultez notre carte et laissez-vous tenter par des plats qui célèbrent les saveurs de l’Alsace. Des classiques intemporels aux inspirations saisonnières, chaque assiette raconte une histoire unique.
Au fil du jour
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
24 €
Entrée - Plat - Dessert
28 €
Au fil du soir
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
39 €
Entrée - Plat - Dessert
45 €
inspirations du chef
au fil des saisons
Formule restaurant
Menu Légumier
39 €(Entrée, Plat & Dessert) Variation autour des Fruits et Légumes du Moment
Menu servi en 3 plats (entrée/plat/dessert)
62 €Hors boissons
Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)
72 €Hors boissons
Menu servi en 3 plats
77 €2 verres de vins inclus
Menu décliné en 7 suites de plats
89 €Hors boissons
Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)
97 €3 verres de vins inclus
Menu décliné en 7 suites de plats
134 €5 verres de vins inclus
Menu Petits Gourmets
14 €Escalope de Volaille ou Filet de Poisson / Spaetzle & Glace - Enfants uniquement
Au menu
Susceptible de modifications
Crémeux de Champignons, Châtaignes & Truffes Melanosporum
Bar de Ligne, Kaasknepfle
Assiette de Venaison, Légumes Racines
Chariot Fromager et Munster affiné à Rosheim Maison Lohro & Cave personnelle du Rosenmeer
12 €Supplément
Gourmandise autour de la "Pomme"
SELON LES SAISONS
A la carte
Les entrées
Maquereaux, Lard & Pissenlit de chez Marthe, Premier Ail des Ours
24 €
Foie Gras de Canard d’Alsace, Gelée de Pot au Feu et Confit de Choucroute
29 €
Homard Bleu breton & Noix de St Jacques Ouverte
44 €
Les Poissons
Noix de St Jacques Rôties aux Chanterelles
39 €
Arrivage de la pêche côtière de Loctudy (Finistère), Kaasknepfles
42 €
Les Viandes
Rouelle de Poulette Label Rouge de ferme Alsacienne aux Truffes
34 €
Filet de Boeuf de Ferme Alsacienne, Légumes d'Hiver, Sauce au Pinot Noir
39 €
Lièvre à la Royale, chassé à côté de chez nous
39 €
Ris de Veau aux Truffes
47 €
Les desserts
Farandole de Glaces et Sorbets de Fruits et de Fleurs de la Proche Nature
12 €
Entremet Poire Caramel au beurre salé
15 €
Nougat Glacé au Miel
15 €
Winstub ouverte uniquement aux groupes et sur réservation préalable
Proposition de menus et prix sur demande- Groupe nous contacter
Nous écrire