menu du marché

Menu concocté au jour le jour selon arrivage et inspiration immédiate du chef et de sa brigade.

Mercredi – Jeudi – Vendredi Hors jours fériés

Consultez notre carte et laissez-vous tenter par des plats qui célèbrent les saveurs de l’Alsace. Des classiques intemporels aux inspirations saisonnières, chaque assiette raconte une histoire unique.

Au fil du Midi

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

24 €

Entrée - Plat - Dessert

28 €

Au fil du soir

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

39 €

Entrée - Plat - Dessert

45 €

inspirations du chef

au fil des saisons

Formule restaurant

Menu Petits Gourmets

14 €

Escalope de Volaille ou Filet de Poisson / Spaetzle & Glace - Enfants uniquement

Menu Légumier

39 €

(Entrée, Plat & Dessert) Variation autour des Fruits et Légumes du Moment

Menu servi en 3 plats (entrée/plat/dessert)

62 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

72 €

Hors boissons

Menu servi en 3 plats

77 €

2 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

89 €

Hors boissons

Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)

97 €

3 verres de vins inclus

Menu décliné en 7 suites de plats

134 €

5 verres de vins inclus

Au menu

Susceptible de modifications

Marinade Tiède de Maquereau, Herbes & Fleurs Ramassées

Brochet Péché dans le Rhin au Riesling, Kaasknepfles

Chariot Fromager et Munster affiné à Rosheim Maison Lohro & Cave personnelle du Rosenmeer

Supplément à la coupe

Gourmandise Autour des Mirabelles de Pleine Saison

SELON LES SAISONS

A la carte

Les entrées

Pâté en Croute au Foie Gras
24 €

Foie Gras de Canard d’Alsace, Gelée de Pot au Feu et Confit de Choucroute
29 €

Escalope de Foie Poêlé, Jus de racine de Primevères
34 €

Homard Bleu breton aux saveurs Saisonnières
44 €

Les Poissons

Arrivage de la pêche côtière de Loctudy, Kaasknepfles
47 €

Les Viandes

Pavé de Cerf aux Champignons
34 €

Poulette Patte Noire de Chez Bruno Siebert
39 €

Ris & Fraise de Veau du Tripier Alsacien
49 €

Le Fromage

Chariot du Fromager et Munster affiné à Rosheim
18 €

Les desserts

Farandole de Glaces et Sorbets de Fruits et de Fleurs de la Proche Nature
14 €

L'entremet du Patissier
15 €

Succès Reine des Prés, crème glacée
15 €