lE ROSENMEER
inspirations du chef
au fil des saisons
Formule restaurant
Menu Petits Gourmets
14 €Escalope de Volaille ou Filet de Poisson / Spaetzle & Glace - Enfants uniquement
Menu Légumier
39 €(Entrée, Plat & Dessert) Variation autour des Fruits et Légumes du Moment
Menu servi en 3 plats (entrée/plat/dessert)
62 €Hors boissons
Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)
72 €Hors boissons
Menu servi en 3 plats
77 €2 verres de vins inclus
Menu décliné en 7 suites de plats
89 €Hors boissons
Menu servi en 4 plats (entrée/2 plats/dessert)
97 €3 verres de vins inclus
Menu décliné en 7 suites de plats
134 €5 verres de vins inclus
Au menu
Susceptible de modifications
Herbes de la Nature, Chanterelles des Bois et Noix de Saint-Jacques de la baie de Seine
Assiette de Venaison, Légumes du Jardin à la marjolaine
Raie de Loctudy (Finistère)
Poire Comice Rouge, Coeur Caramel et Chocolat
Chariot Fromager et Munster affiné à Rosheim Maison Lohro & Cave personnelle du Rosenmeer
12 €Supplément
A la carte
Les entrées
Carpaccio à la toute 1ère Choucroute Nouvelle d'Alsace Jambon Séché 60 mois & Vinaigrette aux Herbes
19 €
L'Assiette de 6 Huîtres
19 €
Foie Gras de Canard d’Alsace, Gelée de Pot au Feu et Confit de Choucroute
28 €
Foie de Canard Poêlé aux Champignons des Bois
37 €
Les Poissons
Noix de St Jacques en Ravioles
28 €
Arrivage de la pêche côtière de Loctudy (Finistère), Homardine
39 €
Raie de Loctudy
42 €
Homard Bleu breton & Noix de St Jacques Ouverte
44 €
Les Viandes
Hasepfeffer
32 €
Filet de Boeuf de Ferme Alsacienne, Légumes Automnale, Sauce au Pinot Noir
39 €
Lièvre de Chasse Alsacienne façon Royale
45 €
Le Fromage
Chariot du Fromager et Munster affiné à Rosheim
18 €
Les desserts
L'Assiette Gourmande
16 €
Winstub ouverte uniquement aux groupes et sur réservation préalable
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